Шиїтаке

Глибокий, багатий на умамі й мудріший, ніж здається, ти приземлена стара душа, яку вирощують і поважають століттями. Ти додаєш ґрунтовності до всього, не просиш нічого показного і якимось чином робиш кожне зібрання поживнішим. Тебе не просто їдять — тебе заварюють як ліки.